Спасатели дали рекомендации перед началом сезона грибов

650
сен 14, 2015
Государственная служба по чрезвычайным ситуациям Украины констатирует, что осенью увеличивается количество случаев отравления грибами.
 
Среди основных причин здесь называют употребление несъедобных грибов или неправильно приготовленных условно съедобных; старых или испорченных съедобных; употребление грибов, которые имеют двойников или изменились в результате мутации.
 

Грядёт грибной сезон, или как предотвратить отравление?

 
Чтобы предотвратить отравление грибам следуют придерживаться таких рекомендаций:
  • Покупайте грибы только в отведенных для их продажи местах (магазинах, теплицах, специализированных киосках);
  • Собирайте и покупайте только известные вам съедобные грибы.
  • Не собирайте грибы, которые растут вблизи транспортных магистралей, на промышленных пустырях, бывших свалках, в химически и радиационно опасных зонах.
  • Избегайте неизвестных видов грибов, особенно с цилиндрической ножкой, в основе которой есть утолщение «клубень», окруженное оболочкой с поврежденной поверхностью, старые, дряблые, червивые или осклизлые. Не копите пластинчатые виды, поскольку ядовитые грибы маскируются под них. Избегайте «шампиньонов», в которых пластинки нижней поверхности шляпки белого цвета.
  • Не пробуйте сырые грибы на вкус.
  • Выбрасывайте загрязненную нижнюю часть ножки гриба. Грибы промывайте, у маслят снимайте со шляпки скользкую пленку.
  • Дикорастущие грибы подлежат кулинарной обработке в день сбора, иначе в них образуется трупный яд.
  • На начальном этапе обработки прокипятите грибы в воде 7-10 минут, после чего отвар слейте. Только тогда грибы можно варить или жарить.
  • Обязательно вымачивайте или отваривайте условно съедобные грибы, которые собираетесь солить (грузди, волнушки и другие, содержащие молочный сок), чтобы избавиться от горьких веществ, которые поражают слизистую оболочку желудка.
  • Не давайте грибы детям, пожилым людям и беременным женщинам.
  • Некоторые грибы (зеленушка, синяк-дубовик и другие) содержат ядовитые вещества, которые в желудке не растворяются. В то же время яд растворяется во взаимодействии с алкоголем, что приводит к сильному отравлению.
  • Значительное количество грибов, которые до сих пор считались съедобными, содержат микродозы ядовитых веществ. Если употреблять их несколько дней подряд, также может произойти отравление.
  • Неправильно приготовленные консервированные грибы могут привести к очень тяжелому заболеванию – ботулизму.
  • Грибы, которые долго хранились, обязательно прокипятите 10-15 минут.
 
В случае отравления грибами, могут наблюдаться такие симптомы как тошнота, рвота, боль в животе, усиленное потоотделение, судороги, снижение артериального давления, непроизвольное мочеиспускание, понос, развитие симптомов сердечнососудистой недостаточности. Первичные признаки отравления появляются через 1-4 часа после употребления грибов. Боль и тошнота повторяются несколько раз через 6-48 часов, а в худшем случае – через 5-10 дней после отравления наступает смерть.
 

Первая помощь при отравлении грибами

 
  1. Вызовите «скорую медицинскую помощь». Но не медлите, ожидая врачей, – промойте желудок: выпейте 5-6 стаканов кипяченой воды или бледно-розового раствора марганцовки, вызовите рвоту, нажав пальцами на корень языка; когда промывные воды станут чистыми, примите 4-5 таблеток активированного угля.
  2. Выпейте крепкий чай, кофе или слегка подсоленную воду, восстановив водно-солевой баланс.
  3. Выясните, кто ещё употреблял блюдо из грибов, которое привело к отравлению, и проведите профилактические мероприятия.
В случае отравления запрещается употреблять любые лекарства и пищу. Это может только ускорить всасывание токсинов в кишечнике.
 
Соблюдение этих правил может сохранить ваше здоровье и даже жизнь, ведь отравление грибами очень тяжело поддается лечению.
 
Добавим, ГСЧС постоянно проводит профилактически-разъяснительные работы с населением об опасности употребления в пищу дикорастущих грибов, напоминает правила их сбора и приготовления, проверяет места продажи грибов.

  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
ГСЧС отравление грибы

Читайте также

Комментарии

Реклама


Фоторепортаж